商場、超市作為人流量大的公共場所，保潔衛生的要求就會相對嚴格，保潔頻率也會相對高，為了使商場正常營業，就要做好每天保潔工作。商場、超市的保潔工作一般分為營業前、營業中、營業后。

1. 營業前

（1） 每個保潔員必須 穿戴好工作服，佩戴好上崗證準時時簽到。

（2） 清掃各大門外及廣場周邊地面衛生區。

（3） 清掃樓道自動扶梯的梯坎、踏板、扶手及裝飾玻璃。

（4） 清掃、拖洗各樓層的地面。

（5） 清潔商城大門、門簾、不銹鋼欄桿及裝飾玻璃。

（6） 開業前衛生間較混亂，要及時處理衛生間及水房的地面水跡，發現影響營業廳地面的要及時處理，確保開業時以清潔光亮的地面迎接顧客。

（7） 整理清潔用具，將垃圾桶擺放整齊，擦拭干凈。發現有未倒垃圾及時清理。

2．營業中

（1）按照商城衛生標準隨時清理各自區域的衛生，保證衛生達標。

（2）負責回收各部門，各專柜的垃圾及裝修后的其他雜物。

（3）隨時清理各樓層垃圾桶的垃圾，桶內垃圾不能過滿、不能過夜。

（4）隨時清掃地面的紙屑、果皮、痰跡、煙頭及臟物。大廳地面要不停的推塵。

（5）清運垃圾的同時必須清理每層貨梯口地上的垃圾。垃圾車裝滿必須壓緊不泄露，保持垃圾車完好無損。

（6）隨時清理各樓道地面、垃圾筒及顧客休息椅和樓梯扶手，消防設施的衛生。

（7）時刻保持衛生間的衛生清潔，做到無異味、無滴漏、無堵塞。

（8）按規定時間認真交接班，堅持班清班結，工具現場兩清，不清不交班。

（9）晚班必須在閉店前30分鐘把樓梯內所有的垃圾傾倒于垃圾車，按樓層從上至下乘坐貨梯將垃圾清運到場外，樓層內不允許垃圾過夜。

（10）保潔用具要擺放在指定位置，要求整潔、整齊。用具及用料使用得當、用具要保持潔凈，無嚴重性損壞。

3．營業結束后

（1）清理檢查垃圾筒內垃圾是否清倒，并擺放在指定位置。

（2）清理腳墊、地墊并收集在一起，放在指定位置。

（3）最后一次對地面、衛生間的清理。

（4）整理好清理用具，存放在規定位置。

（5）檢查衛生間、打水房的水閘、燈、電源是否關好。